Самые экзотические кухни мира

23 Май 2014
5 / 5 (1 голосов)
Рестораны

Предыдущая статья:

В мире на сегодняшний день существует огромнейшее количество разнообразных кухонь, каждая из которых отличается своими особенностями и спецификой. Многие гурманы хотят попробовать все шедевры самых экзотических кухонь мира, приобретая гастрономические туры по лучшим ресторанам мировых стран.

Наиболее непривычными для нас и экзотическими кухнями в мире считаются следующие:

  1. Вьетнамская

вьетнамская кухняТрадиционная кухня этой страны считается уникальной и сочетает в себе сразу несколько направлений кулинарного искусства. Здесь можно встретить отголоски китайской, французской и индийской кухонь, но в своем особенном восприятии. Главными ингредиентами вьетнамской кухни являются такие продукты, как рис, соевый соус, овощи, фрукты, зелень, многочисленные специи, морепродукты и даже насекомые. Вьетнамская кухня идеально подойдет для вегетарианцев, ведь большинство блюд здесь готовят без мяса. Конечно, в большинстве отелей вам подадут стандартный европейский обед или завтрак, а вот настоящую местную еду можно попробовать в городских ресторанчиках или на местных рынках. Лучшим направлением во Вьетнаме признана хюэсская кухня, которую готовят в одноименной столице старого государства. Она также разделяется на обычную и королевскую.

Среди деликатесов вьетнамской кухни можно встретить блюда из удавов, крокодилов, крыс, кошек, собак и разнообразных змей. Для нас некоторые их шедевры являются недопустимыми, ведь кошки и собаки считаются лучшими друзьями человека, а иногда и важными членами семьи. Но в этой стране приняты другие законы и обычаи, которые позволяют жителям Вьетнама питаться всем, что предоставила им природа.

  1. Индийская

индийская кухняИндийская кухня известна многим, но каждый подтвердит ее особое место в мировой системе кулинарии. Индия славится своими острыми специями и незабываемыми ароматами. Самым знаменитым блюдом в Индии является карри – специальный соус, приготовленный из смеси пряностей. Причем в каждом регионе карри готовят по своему рецепту, а в качестве гарнира подают мясные или овощные блюда. Безусловно, важными ингредиентами индийской кухни также выступают морепродукты, рис и мясо. Для европейцев индийская еда покажется слишком острой, однако для местных жителей она настолько привычна, что острота специй уже не замечается.

Популярными блюдами индийской кухни считаются:

  • фасоль по-индийски с имбирем, острыми специями и помидорами;
  • чанна масала – блюдо из гороха с добавлением нута и приправ;
  • чикен карри с рисовым гарниром;
  • бомбейская утка;
  • расгула – индийский десерт из творожных шариков с розовой водой;
  • лепешки поппадамс с дипом из лайма и зеленью кинзы.

Еще одной особенностью индийской кухни является то, что многие блюда едят руками, а точнее правой рукой. Причем это является нормальным даже в дорогих ресторанах страны.

  1. Тайская

Тайская кухняТайская кухня давно признана одной из самых экзотических кухонь мира. Как и большинство азиатских стран, Тайланд отличается острыми вкусовыми качествами и большим количеством риса, который добавляют практически в каждое блюдо. Также в меню местной кухни можно встретить макароны, мясо и рыбу, которые подаются с салатами или разнообразными соусами. Среди необычных ингредиентов в стране можно встретить лягушек, кузнечиков, водяных жуков и крокодилов. В основном такие блюда готовят исключительно для туристов, завлекая их необычной едой и ароматами приправленных блюд.

Настоящая тайская кухня для местных жителей представляет собой достаточно простые блюда с добавлением перца чили и других острых специй, но бывают и исключения:

  • муравьиные яйца, считающиеся изысканным деликатесом среди местных обитателей;
  • змеиный том ям;
  • вековые яйца с ужасным запахом, которые можно приобрести в любом супермаркете страны;
  • салат Сом Там из зеленой папайи с добавлением сырых крабов и жгучего перца;
  • вегетарианское зеленое карри;
  • ядра граната с кокосовым сиропом.

Также как и в Индии, еду здесь принято есть руками, только к супам подают ложки. В городских ресторанах вам предложат более умеренный вариант местных блюд, подходящие туристам, а всю экзотику следует покупать на ярмарках и рынках страны.

  1. Китайская

китайская кухняКитайская кухня несколько похожа на тайскую, здесь подают острые блюда из мяса и супы с добавлением разнообразных приправ. Главным блюдом в Китае является пекинская утка, которую должен попробовать каждый турист, посетивший эту страну. Однако из утки готовят множество деликатесов, которые поймут и оценят далеко не все. Конечно, все мы слышали об уличных рынках, где продают жаренных на шпажках скорпионов, жуков и других насекомых, однако ни один китаец не будет есть подобные угощения. Такие блюда готовят с целью привлечения туристов. Хотя экзотики здесь хватает. К примеру, в провинции Гуандун в пищу употребляют блюда из змей, морских котиков, крокодилов, диких кошек, полевых мышей, а также птичьих языков, медвежьих лап и обезьяньих мозгов. Если вы хотите оценить настоящую культуру и кулинарное искусства китайских поваров, отправляйтесь в ресторанчики Гуандуна.

Самыми необычными блюдами Китайского Народной Республики являются:

  • плавник белой акулы;
  • морской огурец;
  • суп из птичьих гнезд;
  • жареные утиные шеи, языки, лапки и головы, которые являются излюбленными деликатесами китайцев провинции Хубэй;
  • скорпионы во фритюре;
  • «Битва дракона с тигром» — блюдо из мяса дикой кошки с тремя видами мяса ядовитых змей, приправленное 20 специями;
  • черепаха в коричневом соусе;
  • угорь в листьях лотоса, сваренный на пару.
  1. Японская

японская кухняСегодня японская кухня стала довольно популярной по всему миру, однако нам известны главным образом разнообразные роллы и суши из морепродуктов. Но не только этим славится кулинария Японии. Это государство занимает важное значение в мировом кулинарном поединке. Всем известно, что главным блюдом Японии являются рисовые шарики с добавлением рыбы или овощей. Но не зря японскую кухню заносят в список экзотических кухонь мира. Есть среди местных блюд и опасные деликатесы, которые так желают попробовать многочисленные туристы и искушенные гурманы. Можно выделить несколько популярных блюд, которые предлагают туристам в ресторанах Японии:

  • свирепый моллюск – продают его живым, а готовят на открытом огне прямо в ракушке;
  • ядовитая рыба Фугу – очень опасное блюдо, так как малейший промах в процессе приготовления которого может повлечь за собой летальный исход для человека;
  • танцующая каракатица – это прозрачная каракатица с щупальцами, подаваемая живой в стакане с водой и есть ее нужно живую;
  • мороженое с красным перцем – по вкусу может напоминать мясо и овощное блюдо, морепродукты и даже маринованную орхидею;
  • живой осьминог – подается гостям в живом виде, поэтому требуется большая осторожность при глотании щупалец, чтобы не подавиться ими. При употреблении этого блюда ежегодно умирает около 6 человек.

Существуют также некоторые отдельные блюда, представляющие существенную опасность для дегустаторов. Однако именно этот факт и привлекает к ним большое внимание настоящих ценителей прекрасного.

  • жареные тарантулы являются популярным деликатесом в Камбодже;
  • вареная летучая мышь – дорогое удовольствие для жителей островов Фиджи;
  • Хакарл – гнилое мясо гренландской акулы, являющееся закуской в Исландии;
  • жареная морская свинка считается главным блюдом перуанцев и жителей Боливии;
  • лапки гигантской лягушки-быка, в которой содержится смертельный яд. Блюдо можно попробовать во Франции и Намибии;
  • сашими из рыбы-камня, столь популярное в Японии и Гонконге.

Понравилась статья? Поделись в соцсетях - жми!

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Водопад Кивач в Карелии
4 / 5 (4 голосов)
Как поднять настроение любимой девушке?
3.56 / 5 (9 голосов)
Деревянные стены дома: варианты отделки стен натуральным деревом
4.11 / 5 (9 голосов)
Английский стиль в интерьере: правь, Британия!
2.69 / 5 (13 голосов)
5 идей дизайна интерьера спальни для молодой девушки
3.57 / 5 (7 голосов)
НеНовость: информационно-справочный развлекательный журнал © 2018 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх