• Гороховый суп с колбасой

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 стакан дробленого гороха
  • колбаса копченая 300 г
  • картофель 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лавровый лист
  • зелень по вкусу
  • соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Горох промыть и замочить в холодной воде часа на 4.

Шаг 2

В кастрюлю налить 2,5–3 литра воды, положить горох и варить около 1 часа, пока горох хорошо не разварится.

Шаг 3

Добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 5 минут.

Шаг 4

Добавить колбасу, нарезанную полосками или кубиками. Варить еще минут 15 до готовности картофеля.

Шаг 5

Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке.

Шаг 6

В суп добавить пассерованные овощи, посолить, добавить лавровый лист и сушеную зелень. Варить еще 8–10 минут.

Шаг 7

Перед подачей добавить свежую зелень.